HOT ! NEAKE サン・スフル 泡 2024 ワイン畑浦本 (ツルヤマ・ヴィンヤード)

微発泡白・750mlナイアガラ90％　メルロー10％(沼田町産ぶどう)・瓶詰め日2024年11月12日・生産本数 931本・酸化防止剤（亜硫酸塩） 無添加・野生酵母で発酵、無補糖、無補酸、無清澄、無ろ過ナイアガラとメルローをバスケットプレスを使用し全房のまま優しくプレスし発酵させました。「トモ」超お得！　登美の丘　2018 赤ワイン　6本。野生酵母で発酵させています。【値下げ可】KENTO ESTATE 紫鈴2021＆あさつゆ2024ハーフワイン。酸化防止剤（亜硫酸塩）の添加なしで瓶詰。シャサーニュ モンラッシェ 赤2本セット 2004/2014 ブルゴーニュ。ほんの少し糖分を残したまま瓶詰をし、アンセストラルのスパークリングワインとなりました。Volnay-Champans 2018 &バルバレスコ2009。2024年の北海道北空知は昨年同様平年より温暖な気候となり、遅霜などの影響もなくぶどうは順調に生育していきました。Chateau Lafite Rothschild 2008 空瓶6本セット。７月と8月の下旬に病気の発生が心配される天候が続きましたが無事に収穫を迎えることができました。HDV カリージョ カベルネ・ソーヴィニヨン 2018 DRCコラボ。10月上旬に有機的に栽培されたナイアガラ、中旬にメルローを収穫後すみやかに選果し全房バスケットプレスで優しく搾汁、野生酵母でゆっくり発酵させたナイアガラにメルローを添加しました。ボルドー 高級 赤ワイン。発酵の終わる少し前に、少しの糖分を残したまま瓶詰をし、アンセストラル法のスパークリングワインとなりました。Château Clinet 2015 赤ワイン。抜栓するとすぐに落ち着いた泡が立ち上ります。KENZO ESTATE shinon 2017 375ml 深穏。気を付けてグラスに注ぐと間もなく泡も落ち着きます。HAKODATE-WINE vin blanc 1970年。淡いルビー色の色合いにナイアガラ特有のフレッシュな香り、口に含むと辛口で柔らかな口あたりに程よい酸味がある種のバランスを保ち、心地よさを感じさせてくれます。限定セール▶ 〘古酒〙 陳年　紹興酒　ワイン　台湾産　インテリア　ビンテージ匿名。複雑味とフレッシュ感のバランスも面白く、優しい余韻が続きます。大人気の赤ワイン(2025年版 ボジョレーヌーボーイージーパック)20個新品激安。横で醸造されていた、くまコーラのジャンマルクさんにもぶどうの良さを褒められ、これからが楽しみな地域となるよう頑張って行きたいです。2005 VOLNAY 1er Cru 赤ワイン　ヴォルネイ　クリュ　750ml。「NEAKEサン・スフル」春、気温の上昇とともに木の周りに積もった雪が丸く解けることを「根開け」と呼びます。日本のワインセット（白・赤）。NEAKEサン・スフルは北海道で古くから栽培されているぶどう品種に光を当て、地域のテロワールを最大限に引き出す醸造方法で仕上げたワインです。エマニュエル・ルジェ ブルゴーニュ・パストゥーグラン2021。